У міському парку Будапешта 21 вересня українські громади провели 10-й Фестиваль борщу, на якому було приготовано 10 різних борщів загальним об’ємом 550 літрів. Про це у Фейсбуці повідомила Українська асоціація «Єдність» в Угорщині.
Гості гастрономічного заходу мали можливість скуштувати український борщ від угорців, борщ «Дипломатичний» від посольства України в Угорщині, фірмовий борщ від ресторану «Ukrán Udvar», а також борщі від інших команд: особливий холодний борщ, борщ дитячий з яйцем, борщ з грушами, борщ «Єдності», з якого почалося святкування 10 років тому, і борщ з карасями за давньою українською традицією.
Окрім борщу, на святі було подано сотні вареників, пиріжків, канапок з салом, цибулею, часником і кропом.
«Традиційні українські напої додали колориту та створили яскраву гастрономічну подію, яка прославила українську кухню у всьому її різноманітті», – поділилися в асоціації.
Загалом кулінарні команди нагодували й об'єднали понад 1500 українців і друзів різних національностей.
А 22 вересня українці Пекіна разом із дипломатами посольства України в Китайській Народній Республіці провели «День борщу», де також познайомили своїх китайських друзів із різними видами та смаками головної страви української кухні та особливостями її приготування.
Захід, що проходив на території української амбасади, відвідали понад 200 гостей, переважна більшість яких китайці та громадяни інших країн, які проживають у Пекіні, котрі зацікавились традиційною українською кухнею.
«Національна кухня відображає культуру кожного народу. Головною гордістю української кухні є борщ, традиційно гарячий і червоний», – сказала у своєму вітанні т.в.о. керівника посольства Жанна Лещинська. Вона підкреслила, що червоний символізує кров українців, а гарячий – їхнє серце.
«Сьогодні ви маєте можливість спробувати трохи української культури та сподіваюся, Україна ще більше сподобається вам, стане ближчою до вас і ви станете трішки українцями», – додала Лещинська, звертаючись до присутніх.
Вона також подякувала українській громаді за організацію цього заходу і висловила сподівання на продовження знайомства китайців з українською культурою і традиціями.
Під час зібрання гості мали змогу спробувати на смак сім різних видів борщу, приготовлених за традиційними українськими рецептами і приправлених сметаною та грінками з часником.
Серед них – зелений борщ, борщ із рибою, борщ із чорносливом та інші. Один борщ, який найбільше вподобали гості, власноруч приготувала китаянка, заміжня за українцем.
У рамках «Борщ івент» також були створені фотозона на українську тематику, фотогалерея українського борщу і проведений майстер-клас із приготування «Борщу Єдності» та кінопоказ про український борщ.
Для довідки. Перша задокументована згадка про український борщ з'явилася у 1584 році у Києві. Німецький торговельний агент Мартін Ґруневеґ написав про цю страву у своєму щоденнику.
1 липня 2022 року через російське вторгнення, яке мало на меті знищення української нації, культуру приготування українського борщу,було внесено до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, яка потребує негайної охорони.
Щорічно День українського борщу відзначається у другу суботу вересня. Ця дата є неофіційною, адже у січні 2022 року Комітет Верховної Ради України з гуманітарної та інформаційної політики подав проєкт постанови №6361 «Про встановлення Дня українського борщу». Однак парламент поки що не ухвалив його.
За матеріалами інтернет-видань
https://kobza.com.ua/kultura/7196-borshch-iak-posol-ukrainy-i-v-budapeshti-i-v-pekini.html?layout=default&print=1&tmpl=component#sigProIdb78f2f3cf6
На світлинах:
1. На Фестивалі у Будапешті було приготовлено 550 л борщу
2. День борщу у Пекіні