Як у Кракові працює книгарня-кав'ярня, де усе – українською
В Кракові діє єдина книгарня-кав’ярня «Нитка», де можна почути винятково українську мову. Заснувала її українка, яка вже 10 років проживає в Кракові. Тут цінується можливість не просто випити кави, а й почути нашу живу музику, почитати українську книгу, зберегти свою культуру. У закладі проходять безкоштовні літературні зустрічі, презентації книг українських письменників, виступи українських гуртів, а також заходи, присвячені популяризації української культури. Працюють у кав’ярні-книгарні переважно українці, які перебували на межі соціального виключення і не могли відшукати роботу. Засновниця закладу Надія Ольшанська розповіла «Українській правді. Життя», як створила «Нитку» та як кав'ярня-книгарня, яка є соціальним підприємством, гуртує українців у Польщі.
Надія Ольшанська вдивляється у власні вітрини, полиці книг, вдихає ароматний запах кави. Все як у казці, і Надію можна сміливо назвати принцесою на кавовому зерняті.
«Я проживаю в Кракові майже 10 років. Приїхала сюди навчатися, – розповідає про себе Надія Ольшанська. – Я за освітою режисер. Ставила постановки в театральній студії в Полтаві. Все своє свідоме дитинство мріяла бути актрисою. Коли переїхала до Кракова, шукала само реалізацію.
Подумала: чому б не запросити своїх друзів, колег і створити власний театр. І от у 2016 – 2017 роках я організовувала міжнародний фестиваль Українського театру «Схід–Захід».
Тут я познайомилась із своїм чоловіком, який підтримував мене у громадській роботі. Поруч були друзі з України. І ось за однією з розмов ми вирішили створити осередок української культури, місце зустрічей, а також заклад, де можна втілювати гастрономічні ідеї і вести бізнес. Так зародилася ідея книгарні-кав'ярні як соціального підприємства.
«Нам порадили звернутися до малопольського осередку підтримки соціальної економіки», – розповідає власниця кав'ярні. Далі – написання ідеального бізнес-плану. Це зайняло 70 сторінок і безліч часу та зусиль.
«Є кілька етапів створення соціального підприємства. Перший етап – ми коротко описали ідею, досвід кожного з нас. Нас було четверо ініціаторів, одним із них – мій чоловік.
Ми пройшли перший етап відбору. І потім цілий місяць писали бізнес-план. Полячка Моніка Хірон консультувала нас», – розповідає Надія Ольшанська.
Зараз в кав’ярні працює восьмеро людей.
«Це особи до 30 років, які в категорії соціального виключення. Це молодь, що немає досвіду роботи, зареєстрована на біржі праці. Цих людей не приймають на високі посади, поки вони не отримають досвіду роботи. Здебільшого ми працевлаштовуємо іммігрантів-українців, які шукають роботу після закінчення навчання», – додає власниця кав'ярні.
На створення одного робочого місця соціальної кав’ярні «Нитка» виділили приблизно 5000 євро. Цих коштів вистачало, аби придбати обладнання, а також на утримання одного робочого місця, розповідає Надія Ольшанська.
Чому «Нитка»
Кав’ярня-книгарня «Нитка» відкрилась в період жорсткого карантину у серці Кракова, в старому місті. Поруч – цілий ансамбль історичних архітектурних пам’яток: кафедральний собор Станіслава і Вацлава, храми, старі будівлі.
«Ми знаходимося у кам’яній старовинній будівлі – це колишній цех кравців. Він існував з часів середньовіччя. Власне, це перша причина чому така назва, а по-друге, «Нитка» – це ще й єднання різних культур і традицій. Це така собі платформа для комунікації із українськими культурними діячами», – розповідає Надія.
Приміщення кав’ярні невеличке – 32 метри. Проте поруч є подвір’я.
«Там були просто руїни, та наша команда власними силами його облагородила. Тепер проводимо покази українського кіно, фестивалі. До новорічних свят теж плануємо провести заходи і зробити зимовий садок.
Ще до нас звернулися воїни АТО. Для них проведемо творчий вечір. Там будуть волонтери і військові, які живуть в Кракові і свого часу приїхали сюди на реабілітацію. Всі заходи у нас безкоштовні», – додає Надія.
У книгарні-кав'ярні є коридор завдовжки в 30 метрів. Тут проводять виставки та інсталяції. Решта – це просто столики, де поруч – полички із українським книгами.
«Навіть поляки, які приходять часто цікавлять, запитують:
– О, це кирилиця, це російською?
– Ні, – відповідаю. – Це українська книгарня, і тут – українські книги», – розповідає власниця кав'ярні.
В Кракові, за статистикою, сьогодні понад 10% українців, поляки чують українську чи російську кожного дня, і їм цікаво дізнатися, що це за культура.
Завдяки книгарні в час пандемії «Нитка» не обірвалась і змогла проіснувати в умовах жорстких обмежень, адже коли каву можна було продати лише на виніс, то зайти і купити книгу можна було просто у книгарні, заразом і сісти відпочити, зігрітися в холодну пору року.
«Відкрилися ми 24 жовтня, – пригадує Надія. – Ми проводили зустріч з Іреною Карпою. Це був перший день другого локдауну в Польщі, а це означало, що впроваджуються обмеження щодо кількості осіб на подіях, а їжу можна продавати тільки навинос.
На щастя, була книгарня, тому люди могли зайти погортати книгу. Багато українців, які не могли потрапити додому, приходили й купували у нас книги.
Ми зараз співпрацюємо й ведемо перемовини з українськими видавництвами, адже хочемо всіх українських авторів мати в себе. А також із польськими видавництвами, що пропонують або українську літературу польською мовою, або ж репортажі чи дослідження на українську тематику».
Кошти, які книгарня-кав’ярня заробляє, ледь вистачає на функціонування закладу. Однак Надія настільки оптимістична, що навіть не припускає думок по закриття: «Всі кошти, яке соціальне підприємство заробляє, вони виділяються на розвиток. Ми не можемо похвалитися великими доходами, і на сьогодні закриваємось в нуль. Однак хочемо організувати мовні курси з польської та англійської для наших працівників, щоб вони підвищували свою кваліфікацію.
Маємо формат соціально-культурно-інтеграційний, і нам цікаво показати, що соціальний проект може бути прогресивним, сучасним та оригінальним».
Леся Родіна
Джерело: https://life.pravda.com.ua/society/2021/11/28/246638/
- У кав'ярні-книгарні «Нитка» У кав'ярні-книгарні «Нитка»
- Відвідувачі книгарні слухають лекцію журналіста Максима Щербини Відвідувачі книгарні слухають лекцію журналіста Максима Щербини
https://kobza.com.ua/ukrajina-svit/6504-nytka-ukrainizatsii.html#sigProGalleriaafbf8470a4
На світлинах:
1. Засновниця закладу Надія Ольшанська
2. У кав'ярні-книгарні «Нитка»
3. Відвідувачі книгарні слухають лекцію журналіста Максима Щербини